Palsu (dengan nasi, tanpa daging) dolma (video) | Pagi:

Dolma tanpa daging ini, disebut “kebohongan”, “yalanchi”, nenek moyang kita terutama disiapkan selama Prapaskah, tetapi sekarang sangat populer sebagai hidangan pembuka dingin, dan disajikan kapan saja. Ini sangat enak, bermanfaat dan unik. Ini adalah salah satu hidangan favorit orang Armenia Barat. Komposisinya mungkin berbeda di tempat yang berbeda, saya sarankan Anda mencoba opsi ini, yang sangat unik dan lezat.

Makanan yang diperlukan:

Izinkan saya mengatakan sebelumnya bahwa sulit untuk menulis porsi yang tepat untuk hidangan ini, semuanya tergantung pada selera dan preferensi Anda. Nomor yang diberikan hanya untuk tujuan orientasi.

daun anggur

Nasi – 1 cangkir (nasi bulat lebih disukai)

Minyak sayur – sekitar 1 cangkir

Kepala bawang – 2 kepala

Bawang putih-4 siung

Pasta merica – 1 sendok teh

Pasta tomat – 1 sendok makan

Haluskan tomat (atau lecho, atau pasta tomat yang dilarutkan dalam air dengan perbandingan 1: 1) -1 cangkir

Kenari – setengah cangkir

Sayuran segar – secukupnya

Garam, hitam, lada merah – secukupnya

Rempah-rempah lainnya (misalnya, jinten, kayu manis, bahar, dan rempah-rempah Timur Tengah lainnya) – secukupnya

Lemon-1 buah

Sirup buah delima

Metode persiapan:

Pertama siapkan semak anggur. Jika kalengan, cuci saja. Jika berasal dari freezer, masukkan ke dalam mangkuk berisi air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan cuci kembali. Jika wadah plastik tertutup rapat tanpa ada cairan, cukup cuci beberapa kali dengan air yang sangat panas. Tiriskan, buang ekornya dan sisihkan.

Beras dengan baik – cuci dengan air mengalir. Tuang banyak air ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan garam. Segera setelah mulai mendidih, tambahkan nasi, biarkan masak selama 8-10 menit, lalu tiriskan.

Saat nasi sedang dimasak, masak bawang.

Masukkan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang halus, goreng selama 3-5 menit, tambahkan bawang putih cincang halus, rempah-rempah kering, kenari cincang. Setelah satu atau dua menit, tambahkan pasta tomat, pasta merica, dan lecho atau pure tomat. Biarkan masak selama beberapa menit, matikan, tambahkan sayuran segar cincang.

Saat nasi dan bawang sudah cukup dingin, campurkan keduanya dan mulailah membungkus dolma palsu Anda.

Atur dolmen dalam panci dengan daun yang paling keras atau kusut di bagian bawah. Taruh beberapa irisan lemon di antara setiap lapisan. Terakhir, tambahkan sekitar segelas air (Anda bisa mengambil jus tomat), letakkan piring terbalik, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil selama sekitar 20-30 menit.

Tunggu hingga dingin, lalu sajikan dengan sirup delima.

Detail persiapan ada di video

Selamat makan:

Siap Melanya BARSEGHYAN